Quelle destination pour quelle envie ?
Une tasse, une destination. Reste à savoir par où commencer.
Trois façons de trouver la vôtre : l'heure à laquelle vous partez, ce que vous emportez, et le climat qui vous attire.
À quelle heure partez-vous ?
C'est le critère qui tranche le plus vite : certaines de nos créations vous réveillent, d'autres vous accompagnent jusque tard le soir.
Le départ du matin
La lumière basse sur le marbre, la chaleur des ruelles. Citron et bergamote sur un thé noir ample. Assez de caractère pour remplacer le café, et il accepte très bien un nuage de lait.
L'escale de midi
Thé vert French Garden — France
L'odeur des massifs après la pluie, un banc au Luxembourg. Fraise, camomille et orange sur un thé vert délicat. Assez tôt pour que la théine ne gêne pas la nuit, assez léger pour ne pas couvrir le repas.
L'après-midi qui ralentit
Thé blanc Dragon's Kiss — Chine
La brume qui monte sur les montagnes du Fujian. Le plus discret de nos thés, et le plus difficile à produire : des bourgeons cueillis jeunes, simplement flétris. Il se remarque peu si l'on fait autre chose en même temps — accordez-lui dix minutes.
Les voyages du soir
Dream — Amérique, Flamenco — Espagne, Berlin Mandel POP — Allemagne
Le ciel pastel de Palm Springs, un patio andalou à l'heure où la chaleur retombe, un dimanche à Kreuzberg. Nos infusions de fruits ne contiennent aucune théine : elles se boivent à n'importe quelle heure, et les enfants en font souvent leur préférée.
Ce que vous emportez : théine ou pas
La théine, c'est la caféine du thé — la même molécule, un autre nom. Elle n'existe que dans la feuille de thé. Une infusion de fruits n'en contient jamais.
Les départs qui réveillent
Taj Mahal — Inde
French Garden — France
Dragon's Kiss — Chine
Les départs sans théine
Dream — Amérique
Flamenco — Espagne
Berlin Mandel POP — Allemagne
Ou simplement, le climat qui vous attire
Si vous savez déjà ce que vous aimez, partez de là.
Chaud et ambré
Taj Mahal — citron, bergamote, fruits
Clair et fleuri
French Garden — fraise, camomille, orange
Doux et lointain
Dragon's Kiss — mangue, ananas, fraise
Solaire
Dream — ananas, orange, pomme
Brûlant
Flamenco — ananas et coco, en piña colada
Sucré et inattendu
Berlin Mandel POP — amande, pop-corn, coco
Le même voyage, en version glacée
Toutes nos créations se dégustent chaudes ou froides. Deux s'y prêtent particulièrement. French Garden en infusion à froid : une cuillère à café pour 50 cl d'eau froide, six à huit heures au réfrigérateur, pas la moindre amertume. Et Flamenco sur glace pilée, avec un quartier d'ananas frais.
Trois façons de rater son départ
Verser de l'eau bouillante sur un thé vert ou blanc. Elle brûle la feuille et la tasse devient amère. Faites bouillir, puis attendez deux à trois minutes.
Juger à la couleur. Un thé noir libère ses tanins après cinq minutes. Fiez-vous à la montre, pas à la teinte.
Écourter une infusion de fruits. C'est l'inverse : les morceaux ont besoin de dix à douze minutes pour se réhydrater. Elle ne deviendra jamais amère — si le goût vous paraît timide, prolongez.
Toujours hésitant ? Chaque destination raconte son lieu, sa préparation et sa composition, en détail.